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Dec 14, 2023

Un descubrimiento accidental en un laboratorio israelí puede resolver el problema mundial del azúcar

Un empresario de Galilea esperaba lograr un objetivo modesto: hacer del aceite de pescado un aditivo alimentario sabroso para los niños. Pero en el camino se le ocurrió un método revolucionario para tratar el azúcar, que hizo posible

Un empresario de Galilea esperaba lograr un objetivo modesto: hacer del aceite de pescado un aditivo alimentario sabroso para los niños. Pero en el camino se le ocurrió un método revolucionario para tratar el azúcar, que permite utilizar sólo una fracción de la cantidad que normalmente se encuentra en los alimentos procesados.

La sustancia de la cucharadita que sostengo parece una crema batida suave y densa. Lamo una pequeña cantidad y explota de dulzura en mi boca, como si hubiera mordido un malvavisco muy concentrado. El sabor es muy fuerte. Qué dulce fue.